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You Best Guide for Meat Trading!

News of the Week: Innovation

Reduce Climate Footprint?! with Danish Crown

Deponigas ApS와 Danish Crown은 메탄을 CO2로 전환하여 기후 영향을 95% 이상 줄임으로써 슬러리 탱크에서 메탄 배출을 크게 줄이는 녹색 기술을 개척했습니다. 이러한 협력을 통해 AgroGas가 탄생하게 되었으며, 이 솔루션을 농업 부문 전반에 확산시키고 지속 가능한 농업에서 상당한 발전을 이룩하는 것을 목표로 하고 있습니다.

GUDP 프로젝트 LESS에 필수적인 이 방법은 슬러리 탱크를 효과적으로 밀봉하고 변환을 위해 메탄을 적극적으로 수집하여 거의 일년 내내 효율성을 보여줍니다. 이는 기후 친화적인 기술 개발에 대한 덴마크의 이니셔티브를 나타내며 지속 가능한 육류 생산에 대한 Danish Crown의 약속과 일치합니다.

이러한 움직임은 보다 지속 가능한 농업 미래를 향한 결정적인 단계를 의미하며, 혁신적인 환경 관리의 실질적인 이점을 보여주고 농업 분야의 녹색 변화의 최전선에 우리를 위치시킵니다.

Original Source

North America Processed Meat Market Growth is Not Slowing Down

2020년 264억 달러 규모의 북미 가공육 시장은 2021년부터 2028년까지 연평균 3.5%씩 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 편리한 식품에 대한 수요 증가와 특히 직장인들의 소득 증가에 기인합니다. 코로나19로 인한 혼란으로 인해 육류 가공 시설의 발생으로 인해 부족 및 가격 상승이 발생하여 공급망 및 공장 폐쇄에 영향을 미쳤습니다.

2017년부터 육류 소비를 주도하고 있는 미국에서는 도시화와 라이프스타일 변화로 인해 이러한 수요가 가속화될 것으로 보고 있습니다. 미국인 1인당 육류 섭취(쇠고기, 돼지고기, 칠면조, 닭고기 포함)는 단백질에 대한 관심이 높아짐에 따라 해마다 증가하고 있습니다. 시장 성장은 성별별 스낵과 같은 혁신적이고 인구통계학적 타겟 제품으로 인해 더욱 가속화됩니다. For example: Benny’s original meat straws하고Tillamook Country Smoker's.

미국, 캐나다, 멕시코에서 빠르게 변화하는 라이프스타일과 체육관에 가는 사람들의 급증으로 인해 전통적인 육류보다 가공육에 대한 선호도가 높아지는 것은 단백질과 영양에 대한 인식에 대한 수요가 증가했음을 반영합니다.

Did you Know? 🔖 

최근 플렉시테리언 다이어트(Flexitarian Diet)에 대해 알아봤습니다.

플렉시테리언주의(Flexitarianism)는 식물성 식품에 크게 치우치면서도 가끔 고기와 기타 동물성 제품을 섭취하는 것을 환영하는 균형 잡힌 식습관 철학이라는 것을 알고 계셨습니까?

야채, 과일, 견과류, 씨앗, 곡물, 식물성 단백질을 기본으로 섭취하면서 가끔 고기와 생선을 자유롭게 즐길 수 있는 유연한 식사 스타일입니다.

다이어트는 식단을 다양화할 뿐만 아니라 절대적인 고수를 요구하지 않고 보다 식물 중심적인 식사로의 전환을 지원합니다.

아래 이미지는 식이 선택과 환경 영향에 대한 주요 통찰력을 전달합니다.

1. 환경에 미치는 영향: 옥스퍼드 연구에 따르면 영국의 육식주의자들이 고기 섭취량을 줄이면 도로에서 자동차 800만 대를 없애는 것과 마찬가지로 탄소 배출량이 크게 줄어들 것이라고 합니다.

2. 업계 비판: 육류 업계는 연구 결과가 단순하다고 주장하며 이 연구에 대해 이의를 제기했습니다.

3. 문제 인정: 육류 생산과 환경 피해 사이에는 연관성이 있다는 사실이 인정되었으며, 이는 삼림 벌채와 동물 사료를 위한 토지 이용에 관한 데이터에서 강조됩니다.

4. 식물성 식단으로의 전환: 소비자 동향은 환경 문제에 영향을 받아 유연주의를 포함한 식물성 식단에 대한 선호도가 높아지고 있음을 보여줍니다.

5. 유럽의 유연주의: Statista 조사에 따르면 유럽 전역에서 유연주의가 다양하게 채택되고 있는 것으로 나타났습니다. 그리스는 가장 높은 비율을 보였고 동유럽은 가장 낮은 비율을 보여 지역적 식습관 경향을 나타냅니다.

이 간소화된 요약은 특히 유럽에서 육류 소비가 환경에 미치는 영향, 업계 반응, 유연주의의 부상에 대한 주요 조사 결과에 초점을 맞추고 있습니다.

One last thing…

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• 시장 확장 및 확보 suppliers

• 더 나은 수입 및 유통을 위한 제품 개발 개선

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• 제품 확보를 위한 효율적인 커뮤니케이션

• 가격을 예측하고 제품을 먼저 확보할 수 있어야 합니다

• 박람회 및 쇼를 한-영으로 번역하고 공급업체에 주목

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