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다음은 2024년 5월 세 번째 주 The Meat Trader's Journal 뉴스레터의 주간 에디션 #21입니다. 이 뉴스레터는 최근 시장 동향과 육류 및 식품 기술 산업의 마케팅 전략 및 운영에 미치는 잠재적 영향에 초점을 맞췄습니다.

🔓 Market Movers & Shakers Intel

Pork Meat Market Analysis: SOUTH KOREA

한국은 수입 돼지고기에 좋은 시장입니다.

이러한 추세는 수입 돼지고기에 대한 수요가 강하고 증강하게 있음을 나타냅니다. 미국과 브라질이 한국의 수요를 선도하고 있습니다.

한국은 2024년을 시작하여 2023년에 비해 미국산 돼지고기 수입이 28% 증가했습니다. 수요가 증가하고 있으므로 수입업체는 증가하는 수요를 충족하기 위해 수입량을 늘리는 것을 고려해야 합니다.

Summary of Trends

1. Significant Increases:

• Loin: 매월 꾸준히 증가, 특히 1~2월(22.5%)(29.84%).

• Belly: 2월부터 3월까지 크게 증가(18.7%)해 4월까지 상승세를 이어갔다.

• Shoulder: 3~4월 눈에 띄게 증가(30.2%)

2. Decreases:

• Ham : 2월부터 3월까지 8% 감소했으나 4월에는 소폭 반등했습니다.​

• Rib: 1월부터 2월까지 감소세가 관찰되었으나(-5.6%) 3월에는 안정되었습니다.

• Collar: 3~4월 소폭 감소(-3.2%)​.

3. Overall : 총 수입량은 특히 1월부터 2월까지(12%) 꾸준히 증가했으며 4월까지(5%) 지속적인 증가세를 보였습니다.

Tactical Actions for the Next Three Months

Steady Demand for Pork Imports

• 일본의 돼지고기 수입은 높은 수요와 냉동 돼지고기의 경쟁력 있는 가격에 힘입어 2024년에도 강세를 유지할 것으로 예상됩니다.

• 냉장 돼지고기 수입은 현재 수요와 균형을 이루고 있으며, 일부 쇠고기에서 돼지고기로 대체되어 2022년과 2023년 엔화 약세로 인한 수입 비용 상승이 상쇄됩니다.

Increasing Demand for Prepared Pork Products

• 특히 소시지 제조에 사용되는 양념 돼지고기에 대한 관세 인하가 발효됨에 따라 준비된 돼지고기 제품의 수입은 2023년과 2024년에 증가할 것으로 예상됩니다.

  일본의 주요 경제동반자협정(EPA)에 따라 수입관세 인하 혜택을 누리는 국가로는 미국, 캐나다, 멕시코, 덴마크, 네덜란드 등이 있습니다.

Competitive Pricing Driving Sales

• 일본 엔화 약세로 인해 고객들은 계속해서 브라질 돼지고기 등 가장 저렴한 옵션을 찾고 있습니다.

  미국 돼지고기는 캐나다 및 멕시코의 냉장 돼지고기, 소매점에서 판매되는 해동된 스페인 돼지고기와의 치열한 경쟁에 직면해 있습니다.

Chasing Consumer Preferences

아시아 태평양 지역과 같은 지역에서는 돼지고기가 많은 전통적인 식단이 점차 다양해지고 있으며, 더 건강하고 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 관심이 높아지고 있습니다.

식물성 및 실험실에서 재배한 육류 제품이 인기를 얻으며 기존 돼지고기의 지배력에 도전하고 있습니다.

🏆Highlighting the relevant stories from top-down

공급망 최적화부터 소비자 동향 예측에 이르기까지 최첨단 기술이 육류 산업에 혁명을 일으키고 있습니다. 이번 주 호에서는 이러한 발전이 마케팅 전략과 운영을 어떻게 변화시키고 있는지 살펴봅니다.

→ 돼지고기 수출판매, 마케팅연도 최저치 기록

→ EU 내 아프리카돼지열병 발생 급증

→ 무역은 쇠고기 생산에 가치를 더합니다

→ 식물성 고기 대체품은 단백질 양을 증가시킵니다

Pork Export Sales Plummet

Publisher: Brownfield Ag News (20/05/2024)

미국 돼지고기 수출 판매량이 마케팅 연도 최저치로 감소해 세계 돼지고기 시장에 잠재적인 어려움이 있음을 시사했습니다.

Key Points:

5월 9일로 끝나는 한 주 동안 돼지고기 순 판매량은 총 7,800톤으로 전주보다 83% 감소했습니다.

중국, 멕시코 및 알려지지 않은 목적지에 대한 감소가 보고되었습니다.

27,800미터톤의 출하량은 지난 주보다 13% 감소했습니다.

Trader’s POV (point of View): 돼지고기 수출 판매의 급격한 감소는 글로벌 수요 감소 또는 다른 공급업체와의 경쟁 증가를 나타낼 수 있기 때문에 우려스럽습니다. 트레이더는 시장 상황을 면밀히 모니터링하고 이에 따라 전략 조정을 고려해야 합니다.

African Swine Fever Outbreaks Surge in EU

Publisher: National Hog Farmer (20/05/2024)

Key Points:

2022년에 비해 2023년에는 EU에서 ASF 발병 건수가 두 배 이상 증가했습니다.

폴란드, 루마니아, 독일은 이 질병의 영향을 가장 많이 받은 국가 중 하나였습니다.

ASF 발병은 돼지고기 생산업체에 무역 제한과 상당한 경제적 손실을 초래할 수 있습니다.

Trader’s POV: EU에서 ASF 발병이 급증하는 것은 돼지고기 무역업자에게 우려되는 일입니다. 공급 차질과 가격 변동성을 초래할 수 있기 때문입니다. 거래자는 ASF 및 기타 동물 질병과 관련된 위험을 완화하기 위해 소싱 전략을 다양화하는 것을 고려해야 합니다.

Trade Adds Value to Beef Production

Publisher: Brownfield Ag News (20/05/2024)Overview: International trade plays a crucial role in adding value to U.S. beef production, according to industry experts.

Key Points:

수출은 미국 쇠고기 생산량의 약 15%를 차지합니다.

미국산 쇠고기의 최대 수출 시장은 일본, 한국, 중국입니다.

쇠고기 수출을 유지하고 성장시키기 위해서는 무역 협정과 시장 접근이 필수적입니다.

Trader’s POV: 미국 쇠고기 산업에 있어서 국제 무역의 중요성은 무역업자가 무역 정책과 시장 접근 문제에 대해 계속해서 정보를 얻을 필요성을 강조합니다. 또한 무역업자는 시장에서 쇠고기 제품을 차별화하기 위해 무역의 부가가치 이점을 활용하는 방법을 고려해야 합니다.

Plant-Based Meat Alternatives Drive Protein Volume

Publisher: vegconomist (20/05/2024)

새로운 보고서에 따르면 식물성 고기 대체식품이 전체 단백질 성분 시장에서 상당한 성장을 주도하고 있다고 합니다.

Key Points:

세계 단백질 성분 시장은 2021년 356억1000만 달러에서 2028년 487억7000만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.

식물성 고기 대체품은 단백질 성분 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문입니다.

식물성 식단의 인기가 높아지고 보다 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 욕구가 높아지면서 대체 육류에 대한 수요가 늘어나고 있습니다.

Trader’s POV: 식물성 육류 대체 시장의 급속한 성장은 전통적인 육류 상인에게 도전과 기회를 동시에 제공합니다. 이는 일부 육류 제품에 대한 수요를 감소시킬 수 있지만 소비자가 자신의 가치와 선호도에 맞는 새로운 단백질 공급원을 찾고 있음을 시사합니다. 거래자는 식물 기반 단백질에 대한 관심이 높아지는 것을 활용하기 위해 제품 포트폴리오와 마케팅 전략을 조정하는 방법을 고려해야 합니다.

🗺️Trends - Discussion

🌿Is Plant-Based Meat Truly Healthy?

Fortune Well은 최근 식물성 고기 대체품의 건강상의 이점과 단점을 탐구하는 흥미로운 기사를 발표했습니다. 이러한 제품이 인기를 얻으면서 영양학적 영향을 고려하는 것이 중요합니다.

좋은 뉴스? 식물성 고기는 전통적인 고기에 비해 포화지방이 적고 콜레스테롤이 없는 경우가 많습니다. 건강이나 환경적인 이유로 육류 소비를 줄이려는 사람들에게는 훌륭한 선택이 될 수 있습니다.

그러나 모든 식물성 고기가 동일하게 생산되는 것은 아닙니다. 많은 제품이 고도로 가공되어 있으며 첨가물과 높은 수준의 나트륨을 함유하고 있습니다. 따라서 더 건강한 선택이 될 수 있지만 라벨을 읽고 현명하게 선택하는 것이 중요합니다.

내 생각은? 식물성 고기는 균형 잡힌 식단의 중요한 부분이 될 수 있지만 모든 경우에 적용되는 일률적인 솔루션으로 간주되어서는 안 됩니다. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기의 일반적인 섭취량을 보완하려면 적당량과 신중한 소비가 중요합니다.

당신의 생각은 무엇입니까?

식물성 고기를 드셔보셨나요? 그들은 당신의 식단에 어떻게 적합합니까?

One last thing…

MTH(Meat Trading Hub)가 귀하를 도울 수 있는 4가지 방법이 있습니다:

✅1:1 시장 자문

✅영업 교육을 도와드림. Check video for an example

✅협력적 파트너십

✅저희 서비스로 귀하의 유럽 출장을 편리하게 만들어 보세요. 우리는 귀하의 팀이 공급업체와 계약, MoU 및 제품 개발을 직접 협상하도록 지원합니다

문의사항은 카카오톡으로 주세요! 나는 원클릭까지!

💎Did you know?

🌱Singapore’s New Chicken - A Step Towards sustainable Dining?🌱

이는 혁신가를 위한 것입니다…

싱가포르에서 온 빅뉴스! 현재 한 지역 상점에서는 배양된 세포로 만든 닭고기를 판매하고 있습니다. 그렇습니다. 실험실에서 재배한 고기가 시장에 출시되면서 싱가포르는 지속 가능한 식사의 선구자가 되었습니다.

이것이 왜 중요한가요? 전통적인 육류 생산은 환경에 막대한 영향을 미칩니다. 배양육은 토지 사용, 물 소비 및 온실가스 배출을 줄이는 데 도움이 됩니다. 또한 기존 고기에 대한 무자비한 대안을 제공합니다.

내 생각은? 이는 식품 산업의 판도를 바꿀 수 있으며 잠재적으로 육류 생산과 소비에 대한 우리의 생각을 변화시킬 수 있습니다. 그러나 진정한 테스트는 소비자 수용도와 확장성입니다. 사람들이 이 혁신을 받아들일 것인가, 아니면 틈새 제품으로 남을 것인가?

어떻게 생각하나요? 실험실에서 자란 닭고기를 먹어보시겠어요?

트레이더가 주의해야 할 점은 무엇인가요?

싱가포르의 배양 닭고기 도입은 대체 단백질 공급원에 대한 소비자 수요 증가와 이러한 제품이 전통적인 육류 시장을 혼란에 빠뜨릴 가능성을 강조합니다. 거래자는 배양육의 발전을 면밀히 모니터링하고 이것이 공급망과 마케팅 전략에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 고려해야 합니다.

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