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Recap Spanish Hog Market 2022-2023

2022년과 2023년에 스페인의 돼지고기 생산 및 수출 부문은 다양한 요인의 영향을 받아 상당한 변화를 겪었습니다.

• 동물 복지 규정

• 질병 발생

• 글로벌 수요의 변화

돼지 개체수 및 생산

2023년 12월 스페인의 돼지 개체수는 34,451.65천 마리로 보고되어 전년보다 소폭 증가한 모습을 보였습니다. 최고 기록은 2021년 12월의 돼지 34,454.09만 마리였습니다. 그러나 2023년 1분기 돼지고기 생산량은 전년 동기 대비 6% 감소했습다. 이러한 감소는 2023년 상반기까지 이어져 돼지고기 생산량이 전년 동기 대비 9.4% 감소했습니다.

수출

스페인의 돼지고기 수출은 2023년에 감소했습니다. 제3국으로 수출된 총 돼지고기 및 가공식품은 2022년에 비해 16% 감소했습니다. 이는 2021년 정점을 찍은 후 2년 연속 수출 감소를 기록했습니다. 그럼에도 불구하고 중국은 여전히 ​​주요 구매자였습니다. 2022년에 비해 스페인으로부터의 수입이 17% 감소했습니다. 일본, 필리핀, 한국, 영국과 같은 다른 주요 시장에서도 스페인으로부터의 수입량이 변화했습니다.

물량 감소에도 불구하고 돼지고기 단위 가치 상승으로 2023년 상반기 스페인 돼지고기 수출액은 13.5% 증가해 물량 9% 감소를 상쇄했습니다.

도전과제와 조정

스페인 돼지 부문은 2022년과 2023년에 돼지 생식기 및 호흡기 증후군(PRRS)의 발생과 동물 복지에 대한 새로운 EU 규정의 시행을 포함하여 여러 가지 어려움에 직면했습니다. 높은 투입 비용과 비EU 시장(주로 중국)으로의 돼지고기 수출 감소와 함께 이러한 요인들은 2023년과 2024년 스페인의 돼지 떼, 모돈 수, 돼지 작물의 감소를 예상하는 데 기여했습니다.

동물 복지에 관한 스페인 왕실 법령 159/2023은 동물 복지 기준 개선을 목표로 기존 EU 규정보다 암퇘지 및 돼지에 대한 더 엄격한 요구 사항을 도입했습니다. 이 법안은 모돈 규모, 도축 수 및 전체 돼지고기 생산에 잠재적인 영향을 미치면서 돼지 부문의 구조 조정으로 이어질 것으로 예상됩니다.

우리는 다음과 같이 결론을 내릴 수 있습니다.

스페인의 돼지고기 및 돼지고기 생산 부문은 질병 발생, 규제 변화, 글로벌 시장 수요 변화 등 내부 및 외부 압력으로 인해 상당한 변화를 겪고 있습니다.

돼지 개체수는 여전히 높은 반면 생산량과 수출량이 감소하면서 업계 내에서 새로운 과제와 규정에 적응하기 위한 조정이 촉발되었습니다.

3 Things Every Importer Should Know Before Starting

돼지고기 수입업자가 되기 전에 검색 결과를 바탕으로 알아야 할 몇 가지 주요 사항이 있습니다.

1. 프로세스 이해: 돼지고기를 대량 구매하려면 생산자 및 가공업체와 거래해야 합니다. 공급망의 이 부분 간에 보다 효율적으로 의사소통하려면 용어와 업계 전문 용어를 이해하는 것이 중요합니다.

2. 육류 품질: 육류의 품질은 문화, 지리, 육류 카테고리 및 유전학에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 수입 성공을 위해서는 차이점과 가격 역학을 잘 이해하는 것이 매우 중요합니다.

3. 비용 고려 사항: 돼지고기 부위를 구매할 때 조각 무게, 처리 시간/수수료, 부위 유형 등의 요소가 최종 비용에 영향을 미칩니다. 구매하기 전에 이러한 비용과 육류 생산량 측면에서 얻는 것이 무엇인지 이해하는 것이 중요합니다.

돼지고기 수입업체는 시장 접근, 질병 관리, 생물보안 조치, 경제적 변동, 생산 비용 등의 문제에도 직면해 있습니다. 이러한 요소를 인식하는 것은 미래의 수입업자가 위험을 완화하고 경쟁력 있는 돼지고기 수입 사업에서 성공하기 위한 전략을 개발하는 데에도 도움이 될 것입니다.

Did you know…?🔍

Camel Meat is not only a delicacy in some parts of the world but also known for its potential health benefits?

낙타 고기는 중동과 아프리카를 포함한 세계 일부 지역에서 진미로 간주됩니다. 낙타고기는 맛도 중요할 뿐만 아니라 쇠고기나 양고기에 비해 살이 많고 단백질이 풍부하며 콜레스테롤이 낮은 것으로도 알려져 있습니다. 또한 비타민과 미네랄이 풍부하여 육류 소비자에게 건강한 대안이 됩니다.

낙타 고기는 다양한 문화권의 사교 및 축제 행사에서 중요한 역할을 하며, 종종 결혼식, 축제 및 기타 축하 행사에서 제공됩니다. 그것의 준비와 소비는 이 지역의 요리 전통에 깊이 자리잡고 있습니다.

낙타 고기가 식단의 일부인 주요 지역 및 문화:

중동: 사우디아라비아, 아랍에미리트, 오만과 같은 국가에서는 낙타 고기가 전통 음식입니다. Eid al-Adha와 같은 특별한 행사와 축제 기간 동안 종종 준비되며, 진미로 조리되거나 스튜 및 케밥과 같은 요리에 제공될 수 있습니다.

북아프리카: 이집트, 리비아, 수단, 모로코와 같은 국가에서는 특히 다른 가축이 쉽게 번성하지 못하는 지역에서 낙타 고기를 소비합니다. 다양한 전통 요리에서 찾아볼 수 있으며 때로는 갈아서 양념하거나 타진으로 요리하기도 합니다.

동아프리카: 케냐, 소말리아, 에티오피아, 지부티와 같은 국가에는 낙타 고기를 식단에 포함하는 공동체가 있습니다. 시장에서 찾아볼 수 있으며 집에서 굽거나 끓여서 먹는 것도 드문 일이 아닙니다.

중앙 아시아: 카자흐스탄, 우즈베키스탄과 같은 국가에서는 낙타 고기를 먹지만 다른 고기만큼 흔하지는 않습니다. 전통 요리에 사용할 수 있으며 때로는 축하 식사에 등장하기도 합니다.

호주: 호주에는 야생 낙타 개체수가 상당합니다. 최근 몇 년 동안 이러한 낙타를 고기용으로 활용하는 데 관심이 생겼습니다. 이는 전통적인 고기에 대한 살코기와 건강한 대안으로 판매됩니다.

파키스탄 및 인도: 특정 지역, 특히 라자스탄의 사막 지역과 파키스탄 일부 지역에서는 낙타 고기가 현지 요리의 일부입니다. 카레 및 기타 지역 요리에 사용될 수 있습니다.

낙타 고기에 대한 수요는 문화적 선호, 식습관, 전통 음식을 찾는 이민자들로 인해 다양한 국가에서 발생합니다. 낙타고기를 수입하는 것으로 알려진 국가는 다음과 같습니다:

중동: 아랍에미리트, 카타르, 사우디아라비아, 쿠웨이트는 특히 종교 축제 및 문화 행사 기간 동안 국내 공급을 보충하고 수요를 충족시키기 위해 낙타 고기를 수입합니다.

북아프리카: 이집트 및 리비아와 같은 국가에서는 자체 낙타 개체수가 있음에도 불구하고 현지 공급을 초과하는 수요를 충족시키기 위해 낙타 고기를 수입합니다.

유럽: 유럽에서는 프랑스, ​​영국, 네덜란드 등 무슬림이나 아프리카 이민자 인구가 많은 국가에서는 이들 공동체의 요리 선호도에 맞춰 낙타 고기를 수입합니다.

아시아: 말레이시아, 인도네시아 등 무슬림 인구가 대다수인 일부 아시아 국가에서는 특히 종교 행사 기간 동안 소비를 위해 낙타 고기를 수입합니다.

북미: 미국과 캐나다에서는 중동 및 아프리카 지역 사회를 포함한 틈새 시장과 이국적인 고기에 관심이 있거나 팔레오 다이어트를 따르는 소비자를 대상으로 낙타 고기가 소량 수입됩니다.

낙타 고기의 맛은 종종 약간 달콤하고 고소하며, 쇠고기와 비슷한 부드러운 질감을 가지고 있지만 독특한 풍미가 있다고 표현됩니다.

낙타 고기를 먹어본 적이 있습니까? 그렇다면 어디에서? 귀하의 경험을 공유해주세요.

One last thing…

If you are aiming to strengthen your business foothold in the APAC Market in this areas:

• 시장 확장 및 고객 확보 지원

• 제품/사양 개발을 통한 새로운 시장 적합성

• Market Intel을 통한 매출 성장 및 가격 최적화

• 신규 고객 확보를 위한 영업 교육 및 이의제기

MTH(Meat Trading Hub)가 귀하를 도울 수 있는 3가지 방법이 있습니다:

✅1:1 시장 자문

✅협력적 파트너십

✅수출입 영업팀 대상 온·오프라인 교육

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