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Laura Valls #9 KR Newsletter
The best Meat Trading Newsletter You Have Ever Read
Meat Trading Hub
March 26, 2024
Welcome to the MEAT Traders’ Journal
You Best Guide for Meat Trading!
안녕하세요, Laura입니다.
Newsletter에 변화를 준비하고 있습니다. 이제부터는 일주일에 한 번이 아니라 매주 화요일과 목요일에 두 번 걸쳐 뉴스레터를 발행합니다. 그리고 여러분이 빠르게 확인할 수 있도록 더욱 명료하게 설명하겠습니다.
화요일에는 시장에 대한 통찰력을 다루고, 목요일에는 추가 정보를 마무리하겠습니다. 이러한 변화는 정보들을 더 빠르게 읽고 이해하기 쉽게 만드는 것입니다.
준비가 되셨나요? 그럼 들어가 볼까요!😎
Market Intel Weekly Nugget
Beef Giants: What's Behind the Steak?
육류 생산과 환경권에 관한 세계의 빅뉴스입니다. BBC의 도움을 받아 Global Witness라는 그룹은 브라질의 일부 대형 육류 회사가 해서는 안 되는 곳에서 나무를 베다가 적발됐다는 보도를 전했습니다. 브라질 세하도(Cerrado) 평원의 JBS, 미네르바, 마르프리그를 지적했지만 이들 기업은 “우리는 아니다!”라고 말하고 있습니다.
이 조사에서는 광대한 Cerrado 지역의 한 지점인 Mato Grosso를 확대한 결과 목장을 위한 합법적이지 않은 삼림 벌채가 이루어 지고 있는 것을 확인하였습니다.
한편, 유럽에서는 삼림 벌채된 제품을 진열대에 보관하는 것에 관한 새로운 규칙이 시행되고 있습니다. 이를 EU 삼림 벌채 규정이라고 합니다. 2024년 말(소규모 기업의 경우 2025년 중반)까지 쇠고기, 커피, 팜유, 콩과 같은 품목을 EU에 판매하려면 해당 품목이 2020년 이후 개간된 땅에서 나온 것이 아니라는 것을 증명해야 합니다. .목표를 놓치면 큰 비용이 발생할 수 있습니다. 그러나 일부 사람들은 물품을 백업할 서류가 없을 수도 있기 때문에 이것이 소규모 농민들에게 큰 타격을 줄 수 있다고 걱정합니다.
그리고 약간의 허점이 있습니다. 이 새로운 법은 일부 환경론자들이 더 엄격한 규칙을 요구하는 아마존처럼 Cerrado 평야를 완전히 포괄하지 않습니다.
세계 무대에서 브라질은 지난해 300만 톤 이상의 쇠고기를 수출하며 미국, 인도, 호주가 뒤를 쫓는 최대 쇠고기 수출국이었습니다. 그러나 누가 쇠고기를 가장 많이 먹는지에 관해서는 미국이 1위를 차지합니다. 왜냐하면 많은 쇠고기가 국내에서 소비되기 때문입니다.
다가올 새로운 규칙들이 어떻게 전개되는지 지켜보세요.
Cool Jobs in the Food Industry: Trendologist
식품 산업의 멋진 직업: 트렌드학자 (Trendologist)
요리 트렌드학자란 무엇인가요?
요리 트렌드학자는 음식 트렌드가 더 퍼지기 전에 이를 알아차립니다. 그들은 이러한 추세가 지속될 것인지 알아냅니다. 그들을 음식의 점쟁이로 생각하고 기업에게 다음 단계를 안내해 줍니다.
이 직업이 왜 중요한가요?
앞서 나가는 것이 중요합니다. 이 전문가들은 식품 기업이 현명한 조치를 취하고 더 많은 수익을 올릴 수 있도록 돕습니다. 요리 트렌드 분석 및 푸드 컨설팅을 제공합니다.
어떤 기술이 필요합니까?
우선 음식을 속속들이 알아야 합니다. 트렌드 분석가는 종종 다른 요식업에서 시작하여 많은 것을 배웁니다.
다르게 생각하고 연결점을 찾으려면 창의성이 필요합니다.
식품산업을 잘 아는 것이 중요합니다.
그들은 분석하는 데 능숙하고, 우리가 무엇을 하고 무엇을 왜 먹는지에 대해 이해하여 변화를 예측해 냅니다.
통찰력을 명확하게 공유할 수 있는 것은 필수입니다.
게다가 그들은 음식을 좋아하고 다음이 무엇일지 항상 궁금해해야 합니다.
누가 그들을 고용하나요?
그들은 연구 회사, 대형 식품 회사에서 일할 수도 있고 스스로 요리 트렌드 분석 및 식품 컨설턴트로 일할 수도 있습니다.
Mike Kostyo 및 Christine Couvelier와 같은 사람들은 스스로 멋진 통찰력을 공유하고 심지어 TV에 출연하기도 합니다.
언급할 가치가 있는 다른 이름은 다음과 같습니다.
음식을 사랑하고 새롭고 창의적인 것을 시도하고 싶다면 이 직업은 아주 좋은 길입니다.
APRIL 2024: Are you attending any Food and Meat Fair?
🌟식품 및 음료 산업의 최신 기술, 특히 육류에 대한 열정이 있다면 최고의 선택이 될 것입니다! 당신을 위한 이벤트의 세계가 있습니다. 네트워킹을 원하거나, 새로운 제품을 발견하거나, 업계 동향에 대해 자세히 알아보고자 하는 경우 이러한 모임은 여러분이 원하는 곳입니다.
Market of Good Taste - The Slow Food Fair from April 4 to 7 in Stuttgart (Germany). This event focuses on promoting good, clean and fair food practices.
Salon Gourmets from 22 to 24 April in Madrid, Spain. This event showcase high-end products and the latest trends.
ProPack Vietnam from April 3 to 5 in Ho Chi Minh City. This is a packaging and food processing technology exhibition offering insights into the latest innovation in the industry.
FHA-Food & Beverage Asia running from April 16 to 18 in Singapore. This massive trade show highlights the latest trends and innovations in the food and beverage industry across Asia.
Korea Pack occurring simultaneously with FHA-Food & Beverage Asia from April 23 to April 26 in Seoul, Korea. It focuses on packaging machinery and technology, which is essential for the food and beverage industry.
그리고 제가 언급하지 않은 육류 산업에 꼭 참석해야 할 행사가 있다면, 그 소식을 들어보세요! 공유는 배려이며 동료 독자들은 통해 다음 목적지를 찾을 수도 있습니다.
BUSINESS CORNER
저는 호주 육류 산업 분야의 JOBS 웹사이트를 찾았습니다.
운영 관리자, 육류 판매 및 구매, 식품 제조 공장의 셰프 운영 관리자, QA 사무실 등에서 일자리를 찾을 수 있습니다.
다른 역할이 무엇인지 찾고 싶다면 확인해 보세요. 👇️
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One last thing…
If you are aiming to strengthen your business relationship with Western Suppliers in areas like 👇️:
시장 확장 및 확보 suppliers
더 나은 수입 및 유통을 위한 제품 개발 개선
국내 시장에서 Market Intel을 통한 수익 증대 및 가격 최적화
신규 suppliers 확보를 위한 영업 교육 및 이의제기
제품 확보를 위한 효율적인 커뮤니케이션
가격을 예측하고 제품을 먼저 확보할 수 있어야 합니다
박람회 및 쇼를 한-영으로 번역하고 공급업체에 주목
MTH(Meat Trading Hub)가 귀하를 도울 수 있는 4가지 방법이 있습니다:
✅1:1 시장 자문
✅협력적 파트너십
✅저희 서비스로 귀하의 유럽 출장을 편리하게 만들어 보세요. 우리는 귀하의 팀이 공급업체와 계약, MoU 및 제품 개발을 직접 협상하도록 지원합니다
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