^{If you missed the last newsletters, you can look them up here.}

The Meat Trader’s Journal #25: China-EU Pork Trade Tensions, Halal Meat Sourcing and more.

육류 산업은 식품 기술의 최신 발전뿐만 아니라 끓어오르는 무역 분쟁과 글로벌 공급 및 수요 역학을 재편하는, 진화하는 소비자 선호들로 인해 떠들썩합니다.

🔓 Market Movers & Shakers Intel

Seoul Food Fair: Now the Real Truth – The Follow-up

제가 이번 박람회에서 가장 좋아했던 것은 스페인 섹션에서 보낸 시간이었습니다. 스페인 기업들은 혁신적인 아이디어뿐만 아니라 집에서든 레스토랑에서든 요리의 품격을 높일 수 있는 다양한 제품들을 선보였습니다.

이제 첫 만남 이후 실제 후속 조치가 이루어집니다. 특히 박람회에 참석하여 처음으로 제품을 선보이는 기업의 경우 더욱 그렇습니다.

서울식품박람회에서 잠재 수입업자를 만난 후 후속 조치를 취할 때 올바른 질문을 하는 것이 중요합니다.

다음 10개 섹션은 잠재적인 파트너의 자격을 확인하고 귀하의 제품에 가장 적합한 제품을 찾는 데 도움이 됩니다.

1. Company Background and Experience

• 귀하의 회사에 대한 간략한 개요와 식품 "수입" 산업의 역사를 제공해 주실 수 있습니까? 수입 허가증이 있는지 없는지 알아야 합니다…

• X 또는 유사한 제품을 수입한 지 얼마나 되었습니까?

2. Market Reach and Distribution Channels

• 주로 어느 시장이나 지역에 서비스를 제공하고 있나요?

• 유통 채널과 주요 고객을 설명할 수 있나요? 이름은 필요하지 않습니다. 시장에 진출하는 방법만 알면 됩니다.

3. Product Interest and Fit

• 식품 박람회에서 우리 제품에 대해 특별히 관심을 보인 부분은 무엇입니까?

• 우리 제품이 현재 제품 포트폴리오에 어떻게 적합합니까? 아마도 그들은 포트폴리오에 신제품을 포함시키려고 할 것입니다. 이는 좋은 일이지만, 우리는 그들의 예산을 알아야 합니다.

4. Regulatory and Compliance Knowledge

• 귀하의 시장에서 당사 제품에 대한 규제 요건 및 수입 절차를 잘 알고 계십니까? EXW, FOB, CIF 등의 가격을 조정할 수 있도록 알아야 합니다.

5. Logistical Capabilities

• 부패하기 쉬운 제품에 대한 저온 유통 물류 경험이 있습니까? 이는 일반적으로 육류, 냉동 제품 또는 유통기한이 있는 제품에 적용됩니다. 유통 기한은 미리 아는 것이 매우 중요합니다. 공급자는 이를 공개해야 하며 수입자는 이에 대해 질문해야 합니다.

6. Financial Stability and Terms

• 신규 공급업체에 대한 표준 지불 조건은 무엇입니까? 결제 관행은 국가마다 다를 수 있으므로 구매자의 요구 사항을 고려하는 것이 중요합니다. 모든 국가에서 선불 방식을 사용하거나 100% 선불 방식을 사용하는 것은 아닙니다. 신용장에 대해 잘 모르는 경우 재무 부서에 문의하여 장점에 대해 알아보는 것이 좋습니다.

• 함께 일한 다른 공급업체의 참고 자료를 제공할 수 있습니까?

7. Marketing and Promotion Plans

• 귀하의 지역에서 당사 제품을 어떻게 마케팅하고 홍보할 계획입니까? 이는 일반적으로 독점성과 관련이 있습니다.

• 제품 홍보를 위한 전담 마케팅 팀이나 파트너십이 있나요?

8. Partnership Expectations

• 우리 회사와의 파트너십에 대해 어떻게 기대하시나요?

9. Long-term Commitment

• 장기적인 파트너십을 원하시나요, 아니면 일회성 구매를 원하시나요?

• 일반적으로 계약 갱신 및 공급업체와의 협상을 어떻게 처리합니까?

10. Feedback and Improvements

• 식품 박람회에서 우리 제품이나 프리젠테이션에 대한 초기 피드백이 있으신가요?

• 제품이나 포장에 개선이나 조정을 원하는 부분이 있습니까?

양측 모두에게 정보가 명확할수록 좋습니다. 이러한 투명성을 통해 귀하는 최고의 파트너를 선택하고 파트너십을 성공시키는 데 필요한 시간과 에너지를 투자하여 궁극적으로 제품의 성공을 보장할 수 있습니다.

🏆Highlighting the relevant stories from top-down

→ China-EU Pork Trade Tensions Escalate
→ Halal Meat Sourcing Strategies for Eid al-Adha

China- EU Pork Trade Tensions Escalate

Publisher: Pork Business | 18/06/2024

중국과 EU 간 무역 긴장이 고조되면서 돼지고기 무역이 교란될 위험이 있으며, 중국이 보복 관세로 이어질 수 있는 반덤핑 조사를 시작하고 있습니다.

Key Points:

• EU 돼지고기 수입에 대한 중국의 반덤핑 조사는 징벌적 관세로 이어질 수 있으며, 이는 유럽 생산자들의 중요한 수출 시장을 위험에 빠뜨릴 수 있습니다.

• 무역 분쟁은 돼지고기뿐만 아니라 중국도 EU 전기 자동차 수출을 조사하면서 더 광범위한 무역 전쟁의 망령을 불러일으키고 있습니다.

• 육류 거래자들은 상황을 면밀히 모니터링하고 중국-EU 돼지고기 무역 중단으로 인한 잠재적 영향을 완화하기 위한 대체 소싱 전략을 모색해야 합니다.

Laura's POV: 다가오는 중국-EU 무역 긴장은 공급망 중단과 가격 변동에 직면할 수 있는 돼지고기 거래자들에게 심각한 위험을 초래합니다. 소싱 옵션을 다양화하고, 대체 공급업체와의 관계를 강화하고, 정책 개발을 면밀히 추적하는 것은 트레이더가 이러한 어려운 상황을 헤쳐나가고 이러한 긴장감을 활용하여 다른 시장으로 다각화하는 데 매우 중요합니다.

Halal Meat Sourcing Strategies for Eid al-Adha

Publisher: Antara News, Jabar Prov, Ministry of Information Myanmar | 18/06/2024

무슬림 세계가 Eid al-Adha를 준비하는 동안 육류 거래자들은 급증하는 수요를 충족하기 위해 할랄 고기를 조달하는 복잡한 과정을 헤쳐나가고 있습니다.

Key Points:

• 인도네시아는 Eid al-Adha 축제를 위한 국내 공급을 보충하기 위해 메카로부터 희생 고기 선적을 확보하고 있습니다.

• 인도네시아와 미얀마 당국은 휴일 동안 할랄 고기를 적절하게 취급하고 보관하는 방법에 대해 소비자에게 지침을 제공하고 있습니다.

• 육류 거래자는 Eid al-Adha 시장의 특정 요구 사항을 충족하기 위해 할랄 인증 및 물류를 엄격하게 준수해야 합니다.

Laura’s POV: Eid al-Adha 축하 행사는 육류 무역업자들이 할랄 고기에 대한 수요 증가를 활용할 수 있는 중요한 기회를 제공합니다. 그러나 이 틈새 시장에 성공적으로 서비스를 제공하려면 복잡한 물류 및 규제 요구 사항을 탐색하는 것이 중요합니다. 거래자는 인증된 공급업체와 긴밀히 협력하고 유통 채널을 최적화하며 소비자에게 이 중요한 연휴 기간 동안 신뢰와 충성도를 구축할 수 있는 명확한 지침을 제공해야 합니다.

🗺️Trends - Discussion

👀 👀 Latest Trends in Premium Meats like Wagyu and Iberico

프리미엄 고기의 세계에 뛰어들면서, 특히 와규와 이베리코와 같은 탐나는 품종에 대한 추세가 업계를 어떻게 형성하고 있는지 보는 것은 매우 흥미롭습니다. 파도를 일으키는 내용은 다음과 같습니다.

1. Sustainable Farming Practices

와규 쇠고기 양식은 점점 더 친환경적인 방법을 수용하고 있습니다. 이러한 지속 가능한 관행은 환경에 미치는 영향을 최소화할 뿐만 아니라 쇠고기의 전반적인 품질을 향상시킵니다. 지구와 우리 입맛 모두에게 윈윈(win-win)입니다.

2. Technological Advancements

기술 혁신이 와규 쇠고기 생산에 혁명을 일으키고 있습니다. 정교한 사료 공급 시스템부터 고급 유전자 분석에 이르기까지 이러한 발전은 쇠고기 생산의 품질과 효율성을 향상시켜 언제나 최고의 쇠고기를 얻을 수 있도록 보장합니다.

3. Crossbreeding and Genetic Exploration

생산자들은 와규를 다른 소 품종과 교배하는 방법을 모색하고 있습니다. 이러한 유전적 탐구는 와규의 최고의 특성과 다른 품종의 특성을 결합하여 독특한 맛과 질감을 제공하는 새로운 품종을 만드는 것을 목표로 합니다.

4. Emphasis on Quality and Authenticity

와규, 이베리코 등 프리미엄 고기는 정품과 품질이 가장 중요합니다. 고기의 원산지와 품질을 보장하는 인증 및 등급 정보를 찾으세요. 높은 기준과 투명성으로 유명한 평판 좋은 공급업체로부터 구매하는 것이 중요합니다.

5. Growing Demand and Market Trends

전 세계적으로 와규 쇠고기는 특히 홍콩과 같은 시장에서 풍부한 맛과 부드러운 식감으로 인기를 얻고 있습니다. 프리미엄 육류에 대한 수요는 고품질의 독특하고 지속 가능한 제품을 찾는 소비자에 의해 주도되고 있습니다.

6. Innovative Cooking Techniques and Recipes

요리사와 가정 요리사 모두 와규와 이베리코의 맛과 식감을 향상시키기 위해 새로운 요리 방법과 조리법을 실험하고 있습니다. 자연의 맛을 빛나게 하는 간단한 양념과 기술이 점점 인기를 얻고 있습니다.

이러한 추세는 다양한 시장에서의 수요 증가와 함께 프리미엄 육류의 품질, 지속 가능성 및 신뢰성을 향상하려는 광범위한 노력을 반영합니다. 감정가이든 일반 애호가이든 와규와 이베리코의 세계를 탐험하기에 지금보다 더 좋은 때는 없습니다.

One last thing…

MTH(Meat Trading Hub)가 귀하를 도울 수 있는 4가지 방법이 있습니다:

✅1:1 시장 자문

✅영업 교육을 도와드림. Check video for an example

✅협력적 파트너십

✅저희 서비스로 귀하의 유럽 출장을 편리하게 만들어 보세요. 우리는 귀하의 팀이 공급업체와 계약, MoU 및 제품 개발을 직접 협상하도록 지원합니다

문의사항은 카카오톡으로 주세요! 나는 원클릭까지!

💎Did you know?

5 Food Tech Starups Leading the Way in Alternative Proteins

식품 생산 환경은 전통적인 방법을 재고하는 혁신적인 스타트업에 의해 주도되는 중요한 변화를 겪고 있습니다. 지속 가능하고 효율적인 식품 생산 시스템 구축을 주도하는 5개 스타트업은 다음과 같습니다.

Atlantic Fish Co: 세계 최초로 양식된 흑농어를 포함한 양식 해산물입니다.

최적화된 식품: 식물성 식품을 강화하기 위해 성분 캡슐화에 균사체를 사용합니다.

AlProtein: AI 기반의 미세조류와 렌즈콩에서 단백질을 생산하는 바이오 제조입니다.

Fisheroo: 세포 기반 육류 및 해산물에 대한 활성화 기술을 제공합니다.

Friends & Family Pet Food Co.: 효모와 재배 재료를 사용한 재배 애완동물 식품입니다.

이들 스타트업은 대체 단백질 산업에서 지속 가능하고 혁신적인 솔루션을 개척하고 있습니다.

자세한 내용은 ProVeg를 방문하세요.

이번 주는 여기까지입니다 도움이 되셨나요? 이 주간 뉴스레터를 구독하여 냉동 육류 트렌드 및 식품 기술에 대한 최신 정보를 받아보세요.

다음 주에 더 많은 업데이트를 기대해 주세요.

감사합니다,

Laura Valls드림